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      廚邦絕味杏鮑菇
      專欄:廚師月推新菜
      發布日期:2019-07-19
      閱讀量:3115
      作者:廚邦
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      原料:杏鮑菇 調料:廚邦草菇老抽16克、廚邦蠔油15克、廚邦雞粉3克、八角3個、白芷12克、白糖5克、蔥、姜適量

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      原料:杏鮑菇

      調料:廚邦草菇老抽16克、廚邦蠔油15克、廚邦雞粉3克、八角3個、白芷12克、白糖5克、蔥、姜適量

      制作方法

      1.杏鮑菇去老皮,切薄片焯水沖涼備用;

      2.炒鍋上火放底油燒至3成熱,放白芷3片、八角3個煸香加入蔥、姜炒出香味,加入水放入杏鮑菇,水沒過杏鮑菇加廚邦草菇老抽16克、廚邦蠔油15克、廚邦雞粉3克、白糖5克調味;

      3.將調好味的杏鮑菇放入高壓鍋燒開上氣小火壓制25分鐘后放氣,倒入器皿泡一個小時后手撕細絲備用;

      4.炒鍋熱油至6成熱放入杏鮑菇絲炸香,走菜時加白芷、八角油拌制后裝盤即可。

      菜品特點:營養豐富,質地脆嫩

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