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      厨邦酱香炒蟹
      专栏:厨师月推新菜
      发布日期:2019-07-19
      阅读量:2062
      作者:厨邦
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      原料:肉蟹2只调料:A料(厨邦海鲜酱50克、厨邦叉烧酱50克、厨邦柱侯酱50克、厨邦蚝油50克、厨邦宴会料酒100克、厨邦酱油10克)、厨邦五谷调和油30克、青红美人椒各300克、厨邦鸡粉10克、葱姜蒜各100克、淀粉适量

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      原料:肉蟹2只

      调料

      A料(厨邦海鲜酱50克、厨邦叉烧酱50克、厨邦柱侯酱50克、厨邦蚝油50克、厨邦宴会料酒100克、厨邦酱油10克)、厨邦五谷调和油30克、青红美人椒各300克、厨邦鸡粉10克、葱姜蒜各100克、淀粉适量

      制作方法

      1. 肉蟹清洗干净沥干水分备用,青红美人椒切圈备用,葱姜蒜切片;

      2. 锅内入厨邦五谷调和油30克,把肉蟹露肉的地方粘上淀粉,待油温4成热的时候下锅炸制,1分钟左右捞出沥油;

      3. 锅内留底油煸香葱姜蒜,下入A料,加入开水一勺放入炸好的肉蟹,小火烧制3分钟,入青、红美人椒和厨邦鸡粉10克,大火收汁即可出锅。

      菜品特点:咸香适宜、鲜嫩可口

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